|
|
*soupe Au Pistou*
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
*1 Ui.*2 tenen Knoflook.*1 Prei.*100gr.Worteltjes.*100gr. Sperziebonen.*2 aardappelen.*2 Tomaten.*1 potje witte Bonen.*25gr.boter.*3 lepels Olijfolie.*1 liter (groente)Bouillon.*25gr.Macaroni.*3 lepels Pesto.*Zout en Peper.*Geraspte kaas(naar smaak).
Voorbereiding:
Snipper ui en knoflook.
Snijd de prei in ringen, de worteltjes in plakjes, de tomaten, de sperziebonen in stukjes en de aardappelen in blokjes.
Laat de witte bonen uitlekken.
Bereidingswijze:
Verhit de boter en de olie in een grote pan en bak de ui en knoflook in ca. 2 min. glazig.
Voeg de rest van de groenten toe en bak deze nog 2 min. mee.Doe de bouillon erbij en laat het geheel 10 min. zachtjes koken.
Voeg de macaroni en de bonen toe en laat de soep doorkoken tot de macaroni gaar(al dente) is.
Roer de pesto erdoor en wat peper en zout.(naar behoefte)
|
|
|